日本の女性声優。埼玉県出身。

プロ・フィット声優養成所卒業。2016年より声優活動を開始。
2019年、第13回（2018年度）声優アワードにて新人女優賞を受賞。

中学生の時に見た『あの日見た花の名前を僕達はまだ知らない。』で本間芽衣子役の茅野愛衣の演技に心を打たれ、声で人の心を動かせるようになりたいと思い、声優を目指すようになったという。
声優という仕事を知ったきっかけは『デュラララ!!』。
滑舌が悪かったため、他人よりも早く声優の勉強を始めないとプロにはなれないと考えた石見は、声優養成所に通うことを許してくれなければ高校には行かないと宣言して、父親を説得したという。
2018年、『あの花』の脚本を担当した岡田麿里の初監督作品『さよならの朝に約束の花をかざろう』の主役・マキア役に抜擢される。『さよ朝』ではマキアの親友・レイリア役を演じる茅野との共演も果たした。
趣味は散歩、読書、特技はチューバ、耳を動かすことである。