エレーヌ

拥有熟练能力的天才西洋糕点师。
憧憬高村未果的父亲光太郎而来到日本，结果却因为他的离世而没法实现。
但为主人公所作的巧克力所感动，就这样在ロワゾ・ブリュ工作。
拥有成熟的气质与秀色的美女。

作为专业人士，不管是好的方面还是坏的方面都非常顽固自负。
而且因为她的做法与日本不同，让主人公煞费苦心。
尽管如此，也是对店不可缺失的存在，由她的味道支撑了店。