Famille的总店长,是仁的姐姐也是嫂子.原姓"高村".在与一人结婚后改姓"杉泽".然而一人不久去世,与弟弟仁支撑着丈夫留下的既是家也是Famille的咖啡店.对制作蛋糕相当热衷,但是由于失火.导致失去了热情.称呼仁为"JIN"
仁要在“Brick Mall”开店时反对“Famille”复活，但在了解了仁的热情和困难以及里伽子的劝告后作为糕点师重新回到“Famille”.虽然以是仁的店而要求仁做店长，却作为总店长在暗处支持.有着双重身份的惠麻对仁抱有特殊的感情,一提到仁便会说个不停.但是因为姐弟问题而嫁给了一人.当仁要与其他女生交往时会激烈的反对.